Cooperativismo e gastronomía

O venres 3 de febreiro arranca o II Programa Cooperativismo e Gastronomía, organizado por Ardora Formación y Servicios, S. Coop. Galega, ao abeiro do programa de actividades de fomento do cooperativismo promovido pola Consellería de Traballo e Benestar.

O Programa Cooperativismo e Gastronomía comezou no curso 2010-2011 e estase desenvolvendo en Centros Educativos e Escolas que imparten os ciclos formativos da Familia Profesional de Hostalaría. O primeiro centro participante nesta segunda edición é o IES Sanxillao, de Lugo.

Os obxectivos do programa son:

  • Difundir o cooperativismo como fórmula de autoemprego para os futuros profesionais do sector da hostalaría e restauración.

    cooperativismo e gastronomía

    Xornadas no IES Fraga do Eume

  • Dar a coñecer a estrutura da rede cooperativa na nosa comunidade autónoma: entidades, recursos e portais de referencia do cooperativismo de traballo en Galicia.
  • Divulgar experiencias de traballo cooperativo exitosas.
  • Crear unha rede de contactos entre as cooperativas de produtos alimentarios e os seus futuros potenciais clientes, asentando as bases para futuras experiencias de intercooperación.
  • Achegar dunha forma participativa aos futuros profesionais da cociña o mundo dos produtos cooperativos de Galicia para:

Facilitar o coñecemento directo da oferta existente e o valor comercial destes produtos.

Potenciar a diferenciación dos produtos e a identificación das súas principais calidades dende o punto de vista gastronómico.

Fomentar o seu uso na cociña profesional.

As actividades desenvólvense en dous bloques sucesivos e complementarios: unha xornada de fomento do cooperativismo con relatorios, paneis de experiencias e charlas coloquio, e un obradoiro composto por bodegón-exposición de produtos cooperativos e unha degustación guiada. Ademais, realizarase a presentación da exposición gráfica Camiñando cara ao cooperativismo, que realizará un percorrido itinerante por todos os centros participantes.

A cooperativa Ardora e a Unión de Cooperativas de Traballo Asociado UGACOTA ocúpanse da parte formativa, mentres que as cooperativas Frugal, Equisol, Como Cabras, Milhulloa, Promundos e Máis Galicia dan a coñecer a súa experiencia e os seus produtos.

Se queredes obter máis información, podedes dirixirvos ao correo ardora@ardoraformacion.com

Imaxe destacada: CMSeter

Un mercado para consumir mellor

Para consumir sen nos consumir. Baixo este lema, sete colectivos proporannos ideas prácticas para un consumo máis consciente o próximo xoves, 22. Os colectivos A Gentalha do Pichel, ADEGA, Amarante, Equisol, a Federación Ecoloxista Galega, Panxea e Verdegaia, levan á Praza do Toural (Compostela) ideas prácticas para un consumo responsable.

Nesta campaña, os colectivos promotores fan un chamamento á responsabilidade diante do consumismo e as necesidades artificiais que se poñen de manifesto nestas datas. Por iso, neste mercado, non só poderemos facer compras, tamén nos achegaremos a outro xeito de consumir que respecte as persoas e o medio.

Ao longo desta xornada, a partir das 12 h, poderemos aprender a facer xoguetes con materiais de refugallo, perfumería e cosméticos naturais… Tamén haberá  unha xornada de troco, mostra de produtos e degustación de comercio xusto e moita información sobre a pegada ecolóxica e social dos nosos hábitos de consumo… Ademais, quen se achegue até o Toural tamén coñecerá o labor de movementos alternativos integrados por cooperativas vinculadas ao comercio xusto ou á agricultura ecolóxica.

 
Creative Commons License Cooperativismo e gastronomía is licensed by coopMunicando under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-Share Alike 3.0 United States License.